Fotograf: Nathan Schacherer
Kakiage – friterade grönsaker
4 portioner
Kakiage är, precis som tempura, frasigt friterade grönsaker. Att fritera är inte svårt och när du väl har testat kommer du bara att vilja att göra det mer och mer.
Ingredienser
4 port
Dippsås
-
0.5 dl ljus sojasås
-
0.5 dl mirin
-
0.25 dl strösocker
Grönsaker
-
2 st morötter
-
1 st gul lök
-
50 g haricots verts
-
1 nypa salt
-
2 msk vetemjöl
Frityrsmet
-
0.5 liter frityrolja
-
2 dl vetemjöl
-
3 msk majsstärkelse
-
1 krm bakpulver
-
2 dl iskallt vatten
Servering
-
citronklyftor
