Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegansk kantarellpaj med osttäcke
Den här färspajen innehåller inte bara höstens kantareller utan är även toppat med ett lyxigt och krämigt osttäcke.
Ingredienser
4 port
Pajdeg
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1.5 dl mjölk
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Fyllning
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 400 g kantareller
- 800 g vegofärs
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Osttäcke
- 4 dl crème fraîche
- 3 dl riven ost
