Om oss
Kontakt

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Sök

Hem › Recept › Katalaner med smördeg

Katalaner med smördeg

9 portioner

Gilla

Katalaner är ett klassiskt bakverk som är som en lyxig mazarin. Fylld med sylt och mandelkräm och toppad med glasyr.

Liknande recept

Pizza med butternutpumpa, ricotta och salvia från Ooni

Vit curry med rostad pumpa & spenat

Kompottgrottor

Ingredienser

9 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

Ingredienser

10 st smördeg
150 g mandelmassa
50 g smör
100 ml aquafaba
75 ml vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
hallonsylt
florsocker
vatten

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader.

Tina smördegen och tryck ner i små formar, tänk mazarinformar.

Pudra med mjöl om degen är för klibbig.

Skär bort överflödig deg med en kniv.

Nagga degen med en gaffel och bred ut 1-2 tsk hallonsylt i botten.

Mixa ihop mandelmassa, smör, aquafaba, vetemjöl och bakpulver i en matberedare.

Fördela i formarna. Du ska fylla ca 3/4 av formen.

Grädda i 18-20 minuter eller tills de fått fint med färg.

Vänd ut katalanerna upp och ner och låt svalna. På så sätt får de en platt ovansida.

Bred ut ett lager hallonsylt.

Blanda florsocker med vatten till en tjock glasyr.

Bred ut över katalanerna.

Publicerad: 7 september, 2022

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Jag godkänner Vegomagasinets integritetspolicy.

Bli medlem

Få tillgång till över 5000+ recept, artiklar och vegoguider!

Bli medlem idag

Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. För vegomat är inte krångligt, det är gjort i ett kick och smakar fantastiskt.

Recept
Vegonytt
Veckomenyer

Om oss
Kontakt

Oxenstiernsgatan 33
114 27 Stockholm

redaktionen@vegomagasinet.se

08-799 62 01