Rommazariner

12 st

Rommazariner är bland det godaste jag vet. Frasig smördeg, mandelfyllning och sedan en glasyr smaksatt med vit rom.

Ingredienser

12 st

2 ark kyld smördeg

Mandelfyllning

300 g mandelmassa
1.5 dl grädde

1 msk vit rom
1 msk vetemjöl

Glasyren

4 dl florsocker
1 msk vit rom
3 msk vatten

Dekoration

färgglatt strössel

Sätt ugnen på 225 grader.

Ta ut rundlar av smördeg med ett kakmått eller ett glas. De ska vara stora nog att få plats i mazarinformar eller cupcakeformar.

Tryck ner rundlarna i formarna och skär bort överflödig deg. Pricka botten med en gaffel.

Mixa ihop samtliga ingredienser till fyllningen i en matberedare. Det ska bli en slät kräm.

Spritsa eller klicka ner smeten i formarna. Grädda i 20 minuter eller tills de har fått fint med färg. Ta ut vänd de upp och ner medans de svalnar. På så sätt får de en kämn ovansida.

Rör ihop florsocker och rom med lite vatten i taget tills du har fått en bra konsistens.

Bred glasyren över mazarinerna och strö över strössel. Låt glasyren stelna.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 28 februari, 2025