Fotograf: Eva Hildén
Krämig pasta med rökt tofu
Tofu är en riktig hjälte i vegoköket och kan användas på så många sätt. Som färs, i bitar, friterad, i såser, i stället för ägg, i bakning, gratänger – ja, allt! Här använder jag rökt tofu i en ”lax”-inspirerad pasta.
Ingredienser
4 port
-
4 portioner pasta
Sås
-
300 g rökt tofu
-
2 st schalottenlökar, finhackade
-
3 dl crème fraîche
-
1 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 tsk citronpeppar
-
2 msk finhackad gräslök
-
1 st citron, saften
-
salt
-
svartpeppar
