Fotograf: Seiran Poon
Krämig sparrispasta med za’atar och citron
3 portioner
Vårig sparrispasta med lite örtig och nötig smak från kryddblandningen za’atar som innehåller torkade örter, sumak och rostade sesamfrön. Detta bryts av fint med fräsch syra och arom från citron och citronzest.
Ingredienser
3 port
-
250 g grön sparris
-
1.5 msk olivolja
-
1 st schalottenlök, finhackad
-
1 st vitlöksklyfta, pressad
-
2.5 dl grädde
-
3.5 msk za'atar
-
2 msk riven parmesanost
-
0.5 st citron, rivet skal och saft
-
salt
-
svartpeppar
-
färsk timjan
Glutenfri?
Använd glutenfri pasta.
