Fotograf: Mattias Kristiansson
Krämig vegetariska pastasås med rostad sötpotatis
Här har du en superkrämig och lysande gul pastasås gjord på rostad sötpotatis. God som den är eller tillsammans med vegobollar eller kryddiga vegobitar.
Ingredienser
4 port
-
300 g sötpotatis, skalad och tärnad
-
0.5 st gul lök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor
-
2 msk olivolja
-
0.5 dl hackad grillad paprika, går att köpa på burk
-
1 msk tomatpuré
-
2 dl kokosmjölk
-
2 dl vatten
-
2 msk näringsjäst
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
-
2 msk kokoschips
Glutenfritt?
Servera med glutenfri pasta.
