Kryddig vegetarisk korvpanna med rotfrukter
Det här är en värmande rätt att njuta av i vinter. Rotfrukter, vegokorv och en kryddig tomatsås som i princip sköter sig själv. Perfekt när man vill laga mat till många.
Ingredienser
8 port
Gratäng
- 600 g vegokorv
- 1 st gul lök, finhackad
- 250 g morötter, halverade
- 250 g palsternacka, halverad
- 400 g små potatisar, halverade
- 8 st schalottenlökar, skalade och halverade
- 2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Tomatsås
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 msk olivolja
- 1 dl rödvin
- 1 msk ljus sojasås
- 2 burk à 400 ml krossade tomater
- 1 msk finhackad rosmarin
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk strösocker
- salt
- svartpeppar
