Kryddig vegetarisk korvpanna med rotfrukter
8 portioner
Det här är en värmande rätt att njuta av i vinter. Rotfrukter, vegokorv och en kryddig tomatsås som i princip sköter sig själv. Perfekt när man vill laga mat till många.
Ingredienser
8 port
Gratäng
-
600 g vegokorv
-
1 st gul lök, finhackad
-
250 g morötter, halverade
-
250 g palsternacka, halverad
-
400 g små potatisar, halverade
-
8 st schalottenlökar, skalade och halverade
-
2 msk olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Tomatsås
-
1 st gul lök, finhackad
-
1 msk olivolja
-
1 dl rödvin
-
1 msk ljus sojasås
-
2 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 msk finhackad rosmarin
-
1 tsk rökt paprikapulver
-
1 tsk torkad oregano
-
1 tsk strösocker
-
salt
-
svartpeppar
