Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk caesarsallad med shiitakebacon
En lagom klassisk caesarsallad med krispiga krutonger, bacon gjord på shiitakesvamp och en krämig dressing med parmesanost.
Ingredienser
4 port
Dressing
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk kapris
- 0.5 st vitlöksklyfta, riven
- 0.5 dl riven parmesanost
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Sallad
- 3 st romansallad
- 1 ask cocktailtomat
- 1 msk färsk oregano
- krutonger
- shiitakebacon
- 0.5 dl riven parmesanost
Vitlökskrutonger
- 3 skivor surdegsbröd
- 2 msk olivolja
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- 1 nypa salt
Shiitakebacon
- 300 g shiitake
- 0.5 dl olivolja
- 1 nypa salt
Glutenfritt?
Använd ett glutenfritt bröd.
Gör såhär
Dressing
Vitlökskrutonger
shiitakebacon
Sallad
Vegetarisk bacon?
Det finns många goda alternativ till vegetarisk bacon. I kyldisken kan du hitta färdiga märken med vegobacon som bara är att steka på. Du kan även ersätta med rökt tofu som du steker på i olja.
Receptkreatör
Mattias Kristiansson
Chefredaktör VEGO
