Fotograf: Peter Carlsson
Ligurisk focaccia
5 portioner
Flera regioner i Italien har sin egen variant av focaccia. Den liguriska innehåller mycket olivolja och jag lovar, det känns på smaken. I detta recept går det åt 2 dl, men focaccian räcker till många.
Ingredienser
5 port
Deg
-
11 dl vetemjöl
-
7 g torrjäst
-
4 dl ljummet vatten
-
0.5 dl olivolja
-
1 tsk salt
-
2 tsk strösocker
Till formen
-
0.5 dl olivolja
-
1 tsk flingsalt
Till focaccian
-
2 tsk flingsalt
-
1 dl olivolja
