
Marockansk panna med citron och oliver
Jag älskar inlagd citron, som du hittar i välsorterade matbutiker. Du kan ersätta det med rivet citronskal även om det inte blir riktigt samma sak. Den här rätten är inspirerad av en marockansk kycklinggryta och är supergod tillsammans med couscous eller ett gott bröd. Den här rätten gjordes med Oumphs "filéer". Hittar du inte dem går det bra med valfria vegobitar.
Ingredienser
4 port
-
2 msk olivolja
-
400 g vegobitar
-
2 st gula lökar, finhackade
-
3 st vitlöksklyftor, tunt skivade
-
1 st inlagd citron eller rivet skal från 1 citron
-
1 tsk mald spiskummin
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 nypa saffran
-
3 msk finhackad persilja
-
3 dl vatten
-
1 msk flytande grönsaksfond
-
1 dl gröna oliver