Maskros- och morotsmarmelad

5 portioner

Snart kan du plocka maskrosor i överflöd, men vifta inte bort dem som tråkigt ogräs. Gör marmelad på dem istället!

Ingredienser

5 port

Dra av de gula blombladen på maskrosblommorna och lägg i en bunke.

Koka upp vattnet och häll det över blombladen.

Låt stå och dra i 30 minuter.

Sila ner vattnet i en kastrull och pressa ut så mycket vätska du bara kan ur blombladen.

Rör ner syltsocker och koka upp.

Låt sjuda i 10-15 minuter.

Ta kastrullen från plattan och rör ner rivet citronskal och morot.

Koka upp på nytt och skumma av väl.

Häll upp marmeladen på varma burkar och förslut.

Publicerad: 20 april, 2016