Fotograf: Eva Hildén
Matambre al libro – argentinsk grillklassiker fast vegetarisk
En argentinsk kötträtt som fylls och viks ihop som en bok (al libro). Vi fyllde vegofärs med grönsaker, ost, oliver och kryddor.
Ingredienser
4 port
- 800 g formbar vegofärs
- 1 st röd paprika
- 1 st rödlök
- 1 st morot
- 1 dl oliver
- 2 dl riven ost
- 0.5 dl finhackad persilja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Gör såhär
Vad är Matambre al libro?
Matambre al libro är en traditionell argentinsk rätt där en tunn köttbit fylls med bland annat grönsaker och kryddor, sedan viks och grillas mellan två grillgaller som en ”bok” (libro).
Här har vi gjort vår egen med formbar vegofärs. Så gott!
