Fotograf: Anja Olaug Jelinek
Misostekt svamp med chili och dill
En riktig umamibomb! Åh, jag blir alldeles exalterad när jag tänker på den här rätten. Allt det goda slevar du upp med en bit bröd. Misopasta hittar du i de flesta matbutiker idag. Det är en pasta gjord på fermenterade sojabönor och som har en väldigt djup och fin smak av umami, vilket passar perfekt till just svamp.
Ingredienser
2 stora snacksportioner
-
300 g blandad svamp, t ex portabello, skogschampinjoner och ostronskivling
-
1 st röd chili
-
1 st dillkvist
-
2 msk smör
-
1 tsk ljus misopasta
-
3 tsk vatten
-
1 tsk ljus sojasås
-
1.5 dl olivolja
Servera med
-
rostat surdegsbröd
Glutenfritt?
Servera med glutenfritt bröd.
Gör så här
Receptkreatör
Anja Olaug
Cravings
Boken Cravings (Polaris Fakta) av Anja Olaug Jelinek är en blandning av enkla och roliga rätter du kommer att vilja äta om och om igen. Lakto-ovo-vegetariskt, men mycket går att enkelt veganisera.
Receptkreatör
Anja Olaug
Cravings
Boken Cravings (Polaris Fakta) av Anja Olaug Jelinek är en blandning av enkla och roliga rätter du kommer att vilja äta om och om igen. Lakto-ovo-vegetariskt, men mycket går att enkelt veganisera.
