Fotograf: Mattias Kristansson
Mjuk tofu med het jordnötssås
Fler borde upptäcka mjuk tofu. Den är som vanlig tofu fast dallrigare i konsistensen - som en pudding. Den kan ätas i soppor eller som här kall med en mumsig sås. Den här såsen är både lite söt, stark och salt. Den har så mycket smak vilket passar perfekt till den milda tofun. Servera med kokt ris.
Ingredienser
4 port
Betalt samarbete med Yipin
Yipin
Yipin Silkesmjuk Tofu
Silkesmjuk tofu – ja, vad innebär det? Om du vispar eller mixar den krämiga silkestofun blir den ääännu slätare och kan ersätta alltifrån yoghurt och gräddfil till ägg i en pajstanning. Yipins silkesmjuka tofu är den perfekta krämiga basen i maträtter, smoothies och såser såväl som i bakverk och desserter. Vad sägs om en lyxig chokladmousse gjord med silkestofu eller en proteinrik smoothie, till exempel?
Sås
-
2 msk gochugaru, koreanskt chilipulver
-
2 msk jordnötssmör
-
2 msk gochujang
-
1 msk ljus sojasås
-
1 msk sesamolja
-
1 tsk risvinäger
-
1 tsk strösocker
Servering
-
2 st salladslökar, tunt skivade
-
0.5 dl hackade jordnötter
-
1 msk chiliolja
-
4 portioner kokt ris
