Vegetarisk Morotssoppa med sweet chili-toast
4 portioner
Här piggas morotssoppan upp med kokosmjölk tillsammans med färsk ingefära och apelsin, vilket gör den här soppan helt oemotståndlig. Lägg där till en lagom het sweet chili-toast.
Ingredienser
4 port
Morotssoppa
-
1000 g morot
-
1 st rödlök
-
2 msk olivolja
-
1000 ml vatten
-
400 ml kokosmjölk
-
2 st grönsaksbuljongtärning
-
2 msk ingefära
-
1 tsk gurkmeja
-
1 st apelsin
Sweet chili-toast
-
200 g vegobit
-
4 msk sweet chili-sås
-
4 st brödskiva