Hem › Recept › Mujadara – risrätt med linser

Mujadara – risrätt med linser

7 portioner

Gilla

Det här är en favorit från Mellanöstern. Kryddigt ris med linser som toppas med friterad lök.

Ingredienser

7 port

Ingredienser

4 dl vegetabilisk olja
4 st lök
3.25 dl gröna linser
1 msk spiskummin
3.5 dl basmatiris
1 tsk koriander
2 tsk spiskummin
2 tsk kanel
1.5 tsk gurkmeja
5.25 dl vatten
salt

Häll oljan i en rymlig gryta och hetta upp den på hög värme. Stek löken (i 2-3 omgångar) i cirka 8 minuter, tills den är gyllenbrun och frasig. Lyft upp med hålslev och låt den rinna av på hushållspapper. Häll av oljan från grytan.

Koka upp vatten i en rymlig kastrull, tillsätt linserna och koka dem i cirka 15 minuter, tills de mjuknat men inte hunnit bli mosiga. Häll av och skölj dem i kallt vatten så att kokprocessen avbryts.

Ställ lökgrytan på medelvarm platta, tillsätt den hela spiskumminen och fräs dem i någon minut innan du tillsätter riset och de andra kryddorna samt rejält med salt. Rör därefter ner linserna.

Tillsätt vatten, rör om igen innan du lägger på ett lock, sänker värmen till lägsta och låter allt sjuda i 20 minuter. Stäng av värmen och låt stå i 10 minuter med locket på, riset efterkokar nu.

Lufta riset med en gaffel och blanda ner hälften av den stekta löken. Servera rätten på ett stort fat, överströdd med resten av löken.

Publicerad: 20 september, 2023

Uppdaterad: 26 september, 2024

Mujadara – risrätt med linser

Ingredienser

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Mujadara – risrätt med linser

Liknande recept

Ingredienser

Ingredienser

Gör såhär

Liknande recept

Bolognese med indiska smaker

Malaysisk dal med röda linser

Världens bästa vegetariska moussaka

Koreanska kikärtor i tortillabröd

Surkålspannkakor

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem