Fotograf: Cēna Atelier
Orecchiettiminestrone
4 portioner
Den italienska klassikern minestrone är en vacker och lätt rätt, här i en vårig skrud med gröna skatter. Servera med ett rustikt surdegsbröd och en generös mängd parmesan.
Ingredienser
4 port
-
2 dl pasta, t ex orecchiette
-
250 g bladspenat
-
4 st selleristjälkar
-
1 st liten purjolök
-
1 st vitlöksklyfta
-
2 msk olivolja
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
2 dl gröna ärtor
-
1 dl strimlad basilika
-
1 msk finrivet citronskal
-
riven parmesanost
-
salt
-
svartpeppar
