Örtig vegetarisk ärtsoppa

5 portioner

Gilla

 Det här är som en klassisk ärtsoppa, men med en örtig twist. Gula ärtor finns svenskodlade och är inte bara är superbilliga utan även supergoda. 

Ingredienser

5 port

750 g gula ärtor
1 liter vatten
3 st gul lök
3 tsk torkad timjan
1 msk salviablad
3 st lagerblad
1 msk buljongpulver
2 msk senap
1 msk tamari
1 nypa salt

Blötlägg ärtorna minst över natten, gärna längre.

Fräs löken i en rymlig kastrull i lite olja tillsammans med salt och örter tills löken är helt mjuk.

Häll av blötläggningsvattnet från ärtorna och tillsätt dessa till lökfräset tillsammans med vatten, buljongpulver och lagerblad. Låt koka under lock i 1 ½-2 timmar eller tills ärtorna har önskad konsistens. Titta till soppan då och då, rör om och späd med mer vatten efter hand.

Smaka av soppan med senap, tamari och salt.

Publicerad: 9 januari, 2020

Örtig vegetarisk ärtsoppa

Ingredienser

Gör såhär

Bli medlem

Örtig vegetarisk ärtsoppa

Liknande recept

Ingredienser

Gör såhär

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem