Hem › Örtig lacha paratha (kavlat tunnbröd)

Fotograf: Eva Hildén

Örtig lacha paratha (kavlat tunnbröd)

4 portioner

Laccha paratha är ett kavlat tunnbröd med frasiga lager som är underbart till en linsgryta. Här har vi kavlat in färska örter och rivet citronskal.

Ingredienser

4 port

Deg

4 dl vetemjöl special
2 dl vatten
1 msk neutral olja
salt

Örtig olja

1 dl neutral olja
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad koriander
1 st citron, rivet skal

Blanda mjöl, vatten, olja och salt i en bunke. Arbeta ihop till en deg och knåda sedan i 5 minuter. Den ska bli smidig. Låt eventuellt vila i 10 minuter.

Blanda oljan med de finhackade örterna och citronskalet.

Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del till en platt rundel.

Ringla örtolja över varje rundel. Sprid ut med handen. Jag gillar även att strö över lite mjöl så att man får tydligare lager.

Rulla ihop till en tajt rulle. Snurra sedan ihop till en ”lussebulle” eller ”åtta”. Vik ihop så att du får en liten rundel.

Låt vila under en kökshandduk i 10–15 minuter.

Kavla ut varje laccha paratha till en tunn rundel. Pensla med mer örtolja.

Stek dina laccha paratha i lite olja så att de får fint med färg på båda sidor. Klart!

Publicerad: 20 januari, 2025

chapati lacha paratha roti tunnbröd vegan vegansk vegetarisk vegetariskt

Publicerad: 20 januari, 2025

Örtig lacha paratha (kavlat tunnbröd)

Ingredienser

Deg

Örtig olja

Gör så här

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Örtig lacha paratha (kavlat tunnbröd)

Liknande recept

Ingredienser

Deg

Örtig olja

Gör så här

Liknande recept

Röd linsdal med kokos

Minipizza med karamelliserad lök och cannellinibönor

Manakish med za’atar

Indisk brödpudding – Shahi tukda

Jeera aloo – indisk potatis med spiskummin

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig