Fotograf: Eva Hildén
Ostgratinerad fransk löksoppa
4 portioner
Julia Child var en av matvärldens giganter i USA. Den 12 augusti 2004, 91 år gammal, bad Julia sin assistent att laga hennes legendariska löksoppa
från sin första kokbok. Hon åt soppan, gick och la sig ... och vaknade aldrig igen. Det var ett av hennes favoritrecept och blev en perfekt avslutning på ett fantastiskt liv. Här har
du soppan.
Ingredienser
4 port
Fransk löksoppa
-
700 g gul lök, fint skivad (ca 6-7 lökar)
-
3 msk smör
-
1 tsk salt
-
0.5 tsk strösocker
-
3 msk vetemjöl
-
2 liter vatten
-
4 st grönsaksbuljongtärningar
-
1 dl vitt vin
-
salt
Ostgratinerad baguette
-
8 skivor baguette
-
2 dl riven ost
-
0.5 dl grädde
-
salt
-
svartpeppar
