Fotograf: Karoline Jönsson
Pannacotta med limemarinerade jordgubbar
En enkel och god dessert som går fint att förbereda i förväg. Perfekt att ställa fram på någon av sommarens bufféer. Utan gelatin!
Ingredienser
4 port
- 4 dl grädde
- 0.5 dl mjölk
- 1 dl gelésocker
- 1 krm vaniljpulver
- 1 msk vit sirap
- 1.5 msk limesaft
- 1 st lime, rivet skal
- 8 st jordgubbar
Gör så här
Vad är gelatin?
Gelatin är ett ämne som framställs genom kokning av kollagen, ett protein som finns i djurhudar, ben och bindväv, oftast från grisar eller kor. Det används som ett geleringsmedel i många livsmedel som godis, desserter och gelé.
Veganer och vegetarianer använder istället ofta växtbaserade alternativ som agar-agar, som utvinns ur alger, för att uppnå samma effekt.
Receptkreatör
Vad är gelatin?
Gelatin är ett ämne som framställs genom kokning av kollagen, ett protein som finns i djurhudar, ben och bindväv, oftast från grisar eller kor. Det används som ett geleringsmedel i många livsmedel som godis, desserter och gelé.
Veganer och vegetarianer använder istället ofta växtbaserade alternativ som agar-agar, som utvinns ur alger, för att uppnå samma effekt.
