Fotograf: Eva Hildén
Pasta alla norma
Här kommer en italiensk favorit, en fyllig tomatsås med rostad aubergine. Du kan steka aubergine i en stekpanna men jag tycker det blir så mycket enklare i ugnen, plus att du kan göra såsen under tiden.
Ingredienser
4 port
- 800 g aubergine
- 0.5 dl olivolja
- 1 st gul lök, finhackad
- 4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 burkar à 400 ml krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk rödvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
Servering
- 4 portioner pasta
