Fotograf: Mattias Kristiansson
Patatas bravas
4 portioner
Patatas bravas är en klassisk tapasrätt bestående av potatis och en kryddig tomatsås. Vegetarisk sidorätt, tillbehör eller drinktilltugg.
Ingredienser
4 port
-
800 g potatis
-
olja att fritera i
-
salt
Bravasås
-
2 msk olivolja
-
1 st gul lök, finhackad
-
4 st vitlöksklyftor, finhackade
-
400 g tomater, hackade
-
2 msk paprikapulver
-
0.25 tsk cayennepeppar
-
2 tsp rödvinsvinäger
-
salt
Servering
-
aioli
-
finhackad persilja
