
Fotograf: Mattias Kristiansson
Patatas bravas
4 portioner
Patatas bravas är en klassisk tapasrätt bestående av potatis och en kryddig tomatsås. Vegetarisk sidorätt, tillbehör eller drinktilltugg.
Ingredienser
4 port
- 800 g potatis
- olja att fritera i
- salt
Bravasås
- 2 msk olivolja
- 1 st gul lök, finhackad
- 4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 400 g tomater, hackade
- 2 msk paprikapulver
- 0.25 tsk cayennepeppar
- 2 tsp rödvinsvinäger
- salt
Servering
- aioli
- finhackad persilja





