Fotograf: Mattias Kristiansson
Potatisbullar med en twist: Indisk aloo tikki chaat
Det här är en indisk street food-rätt som har allt jag älskar: potatis, kryddigt och kladdigt. Jag tar genvägen via frysta potatisbullar och även om det kanske inte är den vackraste rätten så är den så himla god och omfamnande.
Ingredienser
4 port
Potatisbullar
- 800 g potatisbullar
Rostade kikärter
- 2 burk à 400 g kikärter
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 0.5 tsk salt
Korianderchutney
- 1 kruka färsk koriander
- 1 kruka färsk mynta
- 2 st grön chili
- 2 st lime, saften
- 0.5 dl vatten
Servering
- yoghurt
- tamarindchutney
- granatäppelkärnor
