Potatissallad med dillpesto

4 portioner

Vad är mer somrigt än dill? Möjligtvis färskpotatis. Så att slå ihop dem i en krämig sallad kan inte bli annat än succé.

Ingredienser

4 port

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Skölj i kallt vatten så att den svalnar och dela sedan i mindre bitar.

Mixa ihop samtliga ingredienser i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.

Blanda peston med potatisen och häll upp på ett serveringsfat.

Publicerad: 16 juni, 2017