Vegetarisk Pumpasoppa med spindelnät och blomkålshjärna
8 portioner
Pumpasoppa är en klassiker i Halloweentider och blir extra läskig om den får stå bredvid en glasburk med en picklad blomk...eh, jag menar hjärna.
Ingredienser
8 port
Pumpasoppa
-
1.5 kg butternutpumpa
-
1 st gul lök
-
2 st vitlök
-
2 msk olivolja
-
1.5 l vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärning
-
2 tsk torkad salvia
-
1 nypa salt
-
1 nypa peppar
Spindelnät
-
1 st yoghurt
-
1 st crème fraîche
Blomkålshjärna
-
1 st blomkål
-
1 dl rödvinsvinäger
-
1 dl vitvinsvinäger
-
4 dl vatten
-
2 dl strösocker
