Här kommer en kryddig kikärtsgryta från Punjab-regionen i norra Indien. Den får smak av bland annat svart te, vitlök, spiskummin och ingefära. En av mina absoluta favoriter just nu.
Ingredienser
3 port
Kikärter
- 2.5 dl kikärter
- 2 st svart te
- 2 st torkad chili
- 1 st kanelstång
- 2 st kardemummakapslar
- 2 st lagerblad
Kryddor
- 0.5 dl rapsolja
- 1 tsk spiskummin
- 2 msk ingefära
- 3 st vitlök
- 2 st grön chili
- 1 st rödlök
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl krossade tomater
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk koriander
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk mangopulver
- 1 nypa salt
