Fotograf: Mattias Kristiansson
Råraka med vegetarisk skagenröra
4 portioner
Rårakor är en snabb lunch som samtidigt känns frasigt lyxig. Här toppas den med en helt vegetarisk skagenröra.
Ingredienser
4 port
Skagenröra
-
250 g tofu, smulad
-
0.5 st rödlök, finhackad
-
1 knippe finhackad dill
-
0.5 dl majonnäs
-
0.5 dl yoghurt
-
1 msk röd tångcaviar
-
1 st citron, saften
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Råraka
-
800 g potatis
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Till servering
-
4 msk röd tångcaviar
-
4 st citronklyftor
-
finhackad dill
