Röda linsvåfflor med grekisk sallad och fetaostkräm

4 portioner

Blötlagda röda linser kan användas till så mycket. Här mixas de med kikärtsmjöl eller rismjöl, bakpulver och vatten till en tjock smet. Sen är det bara att grädda frasiga våfflor och toppa med det du känner för.

Det här är låst innehåll. Logga in som prenumerant för att låsa upp.

Logga in

Eller:

Läs alla artiklar på Vego för endast 49 kr i månaden.

Observera att förvalt erbjudande endast gäller inlogg till vego.se. Se vår andra prenumerationserbjudanden här.

Säg upp när du vill – ingen bindningstid.

Ingredienser

4 port

Röda linsvåfflor

2 dl röda linser
2 dl vatten
1 dl kikärtsmjöl eller rismjöl
2 tsk bakpulver
0.5 tsk gurkmeja
1 tsk salt

Grekisk sallad med kikärter

2 st tomater, skivade
1 st rödlök, tunt skivad
0.5 st gurka, skivad
2 burkar à 400 g kikärter
1 näve kalamataoliver
torkad oregano
salt
svartpeppar
olivolja

Fetaostkräm

150 g fetaost, grovt smulad

2 dl yoghurt

salt
svartpeppar

Blötlägg linserna i 1-2 timmar. Skölj noga.

Häll ner linserna i en blender tillsammans med vatten, kikärtsmjöl eller rismjöl, bakpulver, gurkmeja och salt. Mixa till en slät smet.

Hetta upp ett våffeljärn och pensla med olja. Grädda sedan frasiga våfflor av smeten.

Blanda samtliga ingredienser i en skål. Krydda med oregano, salt och peppar. Ringla över olivolja.

Häll ner allt i en blender eller matberedare och mixa till en slät kräm. Det går även bra med en stavmixer.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 27 mars, 2025