Fotograf: Mattias Kristiansson
Rödbetssoppa med hetta
4 portioner
Rödbetor är väldigt söta i smaken och gillar därför att samsas med lite hetta och syra – här i form av chili och blodapelsin.
Ingredienser
4 port
-
4 st potatisar
-
2 st röda paprikor
-
2 st gula lökar
-
2 st morötter
-
4 st rödbetor
-
1 st färsk röd chili
-
2 tsk paprikapulver
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 liter vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
1 st blodapelsin, rivet skal och saft
