Fotograf: Hannu Sarenström
Rosmarinrostad krosspotatis
Du har säkert sett ett antal recept med rostad, smashad potatis. Jag håller mig till orginalet, mitt eget recept, som ger en härligt frasig yta och ett mjukt inkråm, eftersom potatisen inte trycks till hårt och därför inte blir kompakt. Det är ett fantastiskt tillbehör till sommarens grillmat, men det livar också upp trött vinterpotatis och är enkelt att göra till många. Tricket är att hälla på kryddoljan när potatisen fortfarande är varm, då suger den åt sig smakerna ordentligt.
Ingredienser
4 port
-
800 g potatis
-
3 st rosmarinkvistar, repade blad
-
0.5 dl olivolja
-
flingsalt
-
svartpeppar
-
finhackad persilja
Gör så här
Receptkreatör
Hannu Sarenström
Älskade knöl
Älskade knöl av Hannu Sarenström är en inspirerande bok om potatis – en älskad och mångsidig råvara. Här delar Hannu med sig av sin kunskap och passion för potatisodling blandat med enkla recept.
Receptkreatör
Hannu Sarenström
Älskade knöl
Älskade knöl av Hannu Sarenström är en inspirerande bok om potatis – en älskad och mångsidig råvara. Här delar Hannu med sig av sin kunskap och passion för potatisodling blandat med enkla recept.
