Fotograf: Eva Hildén
Rostad pumpahummus med kikärter och dukkah
Den här färgglada hummusen på pumpa smakar underbart. Inte minst av strösslet dukkah över.
Ingredienser
8 port
Rostad pumpahummus
- 500 g butternutpumpa
- 1 msk olivolja
- 1 burk à 400 g kikärter
- 2 msk olivolja
- 2 msk tahini
- 1 st vitlöksklyfta, riven
- 1 st apelsin, rivet skal
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Rostade kikärter
- 1 burk à 400 g kikärter
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Dukkah – nöt- och fröblandning
- 0.5 dl hasselnötter
- 1.5 msk sesamfrön
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk mald koriander
