Fotograf: Mattias Kristiansson
Saffransdoftande linsgryta
4 portioner
Tillsätt lite saffran och vin och allt blir till en fest. Den här är god med t ex pressad potatis som suger åt sig av alla goda smaker. Även kokt couscous eller hirs skulle vara underbart.
Ingredienser
4 port
-
1 st fänkål
-
1 st gul lök, finhackad
-
400 g potatis, tärnad
-
2 msk olivolja
-
2 dl torkade röda linser
-
0.5 g saffran
-
5 dl vatten
-
3 dl vitt vin
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 st grönsaksbuljongtärning
-
1 tsk mortlade fänkålsfrön
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
