Fotograf: Karoline Jönsson
Smørrebrød panerad tofu med remoulad
Det finns många sorters smörrebröd som är goda med remouladsås till. Du kanske har några köttbullar över från middagen eller så kan du köpa växtbaserad ”rostbiff” bland vegopåläggen i affären. Här äts remouladen tillsammans med pankopanerad tofu. Den panerade tofun kan också ersättas av stekt vegoschnitzel för ett supersnabbt matigt smörrebröd.
Ingredienser
4 st
Remoulad
-
0.5 dl osötad sojamjölk
-
1 dl rapsolja
-
2 tsk dijonsenap
-
2 tsk citronsaft
-
3 msk bostongurka
-
1 krm gul curry
-
salt
-
svartpeppar
Panering
-
1.5 dl vetemjöl
-
3 tsk bakpulver
-
1 tsk strösocker
-
1 msk rapsolja
-
0.75 dl vatten
-
salt
-
2 dl pankoströbröd
-
180 g tofu
Servering
-
4 skivor bröd
-
romansallad
-
rödlök, tunt skivad
-
citroner, skivade
Betalt samarbete med Eleplant
Eleplant
smör (Eleplant)
Som smör på alla sätt. Utom ett.
Ett helt vanligt smör. Med den lilla parentesen att det faktiskt är helt växtbaserat och ändå både smakar och beter sig som smör. Ha på smörgåsen, baka croissanter, bryn till lingonen, allt du kan göra med smör kan du göra med Eleplant. Det är en innovation, gjord på raps- kokos- och shea tillsammans med havredryck. Den innehåller inga allergener, konserveringsmedel eller palmolja.
Läs mer här: Eleplant – Elevating plant based!
