Fotograf: Stephanie Siwer
Scrambled tofu
Scrambled tofu är en läcker och mättande rätt som påminner om äggröra. Perfekt för en smakrik frukost eller brunch, och kan enkelt anpassas med säsongens grönsaker.
Ingredienser
4 port
- 300 g tofu
- 1.5 msk olivolja
- 1 st rödlök, finhackad
- 1 st morot, tunt skivad
- 12 st champinjoner, delade i 4 bitar
- 5 st grönkålsblad/svartkålsblad, finstrimlade utan stjälk
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 0.5 tsk chipotlekrydda
- 0.5 tsk gurkmeja
- 1 msk tamari
- 3 msk vatten
- 3 st salladslökar, tunt skivade
- salt
- svartpeppar
Topping
- färska örter
