Somrig potatissallad med tempeh

• 800 g färskpotatis
• 1 förpackning tempeh
  Vilken då?

Vilken då?

Gärna en rökig variant, färdigmarinerad från butik eller marinerad hemma. Här har vi använt Bärta Helbit Alspånsrökt. Även deras Enrisrökt Höstärta skulle fungera utmärkt i detta recept.

Tack för tipset!

Tempeh?

Tempeh är en traditionell indonesisk produkt gjord på fermenterade sojabönor. Du kan idag hitta tempeh på flera olika baljväxter. Leta i kyldisken. Går även att ersätta med tofu.

Tack för tipset!
• 1 st grönt äpple
• 1 st rödlök
• 2 dl majonnäs
  Äggfri?

Äggfri?

Det finns många äggfria majonnässorter. Leta i hyllan, även stora märken som Hellman's har nu flera veganska alternativ.

Tack för tipset!

Äggfritt?

Det finns många äggfria majonnässorter. Leta i hyllan, även stora märken som Hellman's har nu mer veganska alternativ.

Tack för tipset!
• 2 dl naturell yoghurt
  Växtbaserad?

Växtbaserad?

Det finns flera olika växtbaserade alternativ till yoghurt. Oftast är de baserade på soja eller havre, men det finns även yoghurt på t ex mandel och kokos. Leta efter osötade varianter till matlagning.

Tack för tipset!
• 1 st citron
• 2 msk röd tångcaviar
• 2 msk svart tångcaviar
• 1 dl dill
• 0.5 dl gräslök

Garnering

• rödlök
• dill
• gräslök
• röd tångcaviar
• svart tångcaviar