”Sticky rice” med mango och kokossås – Khao niew ma muang
Ingredienser
4 port
Sticky rice
-
3 dl klibbigt ris
-
6 dl vatten
-
4 st pandanblad
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
1 dl rörsocker
-
1 krm salt
-
400 g thailändsk gul mango
Kokossås
-
1 burk à 400 ml kokosmjölk
-
1 dl strösocker
-
2 msk majsstärkelse
-
0.5 tsk salt
Gör så här
Om desserten
Vi har ofta kokos i våra rätter och pandan leaf används på samma sätt som en vaniljstång för att ge doft och smak. För att desserten ska komma till sin rätt är det viktigt att använda en fin och mogen mango.
Den här desserten åt vi så ofta när jag var liten att jag tröttnade på den – men den är egentligen mycket god. Det är mormors recept och vi åt dem som kakor när de svalnat, men glass är naturligtvis gott till. Hittar du inte thailändska bananer kan du använda omogna vanliga bananer. I Thailand är det här en populär dessert.
Wichudaporn
Receptkreatör
Wichudaporn Chaiyasaeng
Thai på 30 minuter
Thai på 30 minuter (Bonnier Fakta) är full av Wichudaporn Chaiyasaengs thailändska matminnen. Den har en del vegetarisk mat och resten kan du oftast enkelt vegofiera. En bok för dig som älskar thailändskt och vill få till autentiska smaker även när du inte har så mycket tid.
Om desserten
Vi har ofta kokos i våra rätter och pandan leaf används på samma sätt som en vaniljstång för att ge doft och smak. För att desserten ska komma till sin rätt är det viktigt att använda en fin och mogen mango.
Den här desserten åt vi så ofta när jag var liten att jag tröttnade på den – men den är egentligen mycket god. Det är mormors recept och vi åt dem som kakor när de svalnat, men glass är naturligtvis gott till. Hittar du inte thailändska bananer kan du använda omogna vanliga bananer. I Thailand är det här en populär dessert.
Wichudaporn
Receptkreatör
Wichudaporn Chaiyasaeng
Thai på 30 minuter
Thai på 30 minuter (Bonnier Fakta) är full av Wichudaporn Chaiyasaengs thailändska matminnen. Den har en del vegetarisk mat och resten kan du oftast enkelt vegofiera. En bok för dig som älskar thailändskt och vill få till autentiska smaker även när du inte har så mycket tid.
