Fotograf: Eva Hildén
Svart bönsoppa med passionsfrukt
Den här grytan har en lite annorlunda twist... passionsfruktsjuice! Det ger en härlig sötma och fruktighet till den här kryddiga soppan med svarta bönor.
Ingredienser
4 port
- 2 msk olivolja
- 1 st gul lök, finhackad
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 st grön paprika, finhackad
- 1 dl passionsfruktsjuice
- 5 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk mald spiskummin
- 0.5 tsk cayennepeppar
- 1 st kanelstång
- 2 burkar à 400 g svarta bönor
- 25 g mörk choklad, finhackad
- salt
- svartpeppar
Servering
- yoghurt
- gott bröd
