Hem › Vegetarisk svartpeppartofu

Fotograf: Mattias Kristiansson

Vegetarisk svartpeppartofu

4 portioner

Det här var faktiskt en av de rätter som fick mig att älska tofu och inse hur användbar den är. Den är god att servera med kokt jasminris eller för effekt, svart ris.

Ingredienser

4 port

400 g champinjoner
400 g tofu
1 dl majsmjöl
150 g smör

2 st gula lökar
2 st röd chili
6 st vitlöksklyftor
5 msk riven ingefära
5 msk ketjap manis
5 msk ljus sojasås
5 msk mörk sojasås
3 msk strösocker
1 msk svartpepparkorn

Skär champinjonerna i fjärdedelar.

Hetta upp ett lager rapsolja i en stekpanna. Stek champinjonerna tills de har släppt det mesta av sin vätska och blivit vackert gyllenbruna. Lägg över dem på en tallrik.

Tärna tofun och blanda med majsmjöl i en bunke. Se till så att tofun täcks helt av mjölet.

Hetta upp lite mer olja och stek sedan tofun tills den blir gyllenbrun och frasig. Tofu tål väldigt hög värme, så var inte rädd för att låta den svettas på riktigt. När den är klar häller du över den på tallriken med champinjonerna.

Torka pannan ren med hushållspapper och smält sedan smöret i den på medelhög värme.

Finhacka gul lök, röd chili och vitlök och fräs mjukt i det smälta smöret.

Riv ner färsk ingefära och tillsätt ketjap manis, ljus soja, mörk soja och strösocker. Avsluta med att mortla svartpepparkornen och rör ner i stekpannan. Låt allt puttra på i några minuter tills såsen har tjocknat något. Servera med ris.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 11 mars, 2020

Uppdaterad: 9 mars, 2025

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

asiatisk soja svartpeppar tofu vegan vegansk vegetarisk vego vegomagasinet yotam

Publicerad: 11 mars, 2020

Uppdaterad: 9 mars, 2025

Vegetarisk svartpeppartofu

Ingredienser

Gör så här

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Vegetarisk svartpeppartofu

Liknande recept

Ingredienser

Mjölkfritt?

Gör så här

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Liknande recept

Stekt blomkål med vitvinssås

Krispiga nudelpannkakor med röd curry

Asiatisk bowl med tofu, gurksallad och srirachamajo

Vegetarisk färsgryta med smaker från Balkan

Smöriga bönor och sparris i buljong

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig