Tårtornas tårta: Charlotte russe med blåbär

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält smöret i mikron eller i en kastrull.

Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.

Vispa ner mjölken och avslutningsvis det smälta smöret.

Sprid ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i 8 minuter.

Ta ut och vänd upp kakan på ett annat bakplåtspapper.

Bred ut blåbärssylten över kakan och rulla ihop till en rulltårta.

Låt svalna.

Tina blåbären.

Vispa ner Vegegelen i vattnet och koka upp i en liten kastrull.

Rör ner blåbären och strösocker och låt sjuda i 1 minut så att sockret smälter.

Häll över i en skål och låt svalna.

Vispa vispgrädden fast och fluffog.

Rör ner en klick grädde i blåbärsgelén så att den blir lite lättare i konsistensen.

Vänd sedan ner blåbärsröran i den vispade grädden med hjälp av en slickepott.

Klä insidan av en skål med plastfolie.

Skiva rulltårtan i tunna skivor och klä insidan av formen med dem.

Häll på moussen och släta till.

Sätt in allt i kylen i minst 3 timmar.

Stjälp upp tårtan på ett serveringsfat och dekorera eventuellt med färska blåbär och blommor.

Ingredienser