Fotograf: Karoline Jönsson
Tomat- och saffranssoppa med blomkål och kikärter
4 portioner
Härligt mustig och värmande soppa som får en lite lyxig känsla av saffran. Här får du grönt protein från kikärter och en härlig blandning av morötter och blomkål.
Ingredienser
4 port
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 st morötter, tärnade
-
0.5 g saffran
-
1 tsk mald koriander
-
1 krm cayennepeppar
-
1 burk à 400 ml krossade tomater
-
1 liter vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
5 st vitlöksklyftor, rivna
-
1 st blomkålshuvud, i buketter
-
2 burk à 400 g kikärter
-
salt
-
svartpeppar
