Fotograf: Alice Johansson
Tostada med majskräm och syrlig fetaostsallad
Det här är en rätt som fungerar perfekt som förrätt eller som försnacks. Majskrämen är supergod och går lika bra att göra på färsk majs när den är i säsong, som på majskorn på burk. Våren är ju inte säsongen för majs, men den här rätten hamnade i det här kapitlet för att den känns syrligt fräsch och vårig ändå på något sätt. Kanske är det de flerfärgade vårtomaterna som gör den extra vårig. Men laga den även på hösten! Kanske addera smörstekt svamp istället för tomat?
Ingredienser
5 tostadas
-
5 st små tortillabröd
-
rapsolja till fritering
Majskräm
-
1 msk smör
-
2 burkar à 150 g majskorn
-
1 st salladslök
-
2 msk färskost
-
2 msk crème fraîche
-
1 dl riven ost
-
salt
-
chiliflakes
Syrlig fetaostssallad
-
0.5 st gurka
-
1 st tomat
-
0.5 st silverlök
-
150 g fetaost
-
1 st lime, rivet skal och saft
-
1 nypa salt
-
1 msk olivolja
-
färsk koriander
-
färsk oregano
Glutenfritt?
Använd glutenfria tortillabröd.
Gör så här
Receptkreatör
Klara Ingemyr
100 små rätter i säsong
100 SMÅ RÄTTER I SÄSONG är uppföljaren till succéboken 100 små rätter. Boken följer årstiderna och deras smaker. Här hittar du såklart smårätter och snacks, men också mat som mättar många och rätter som passar till årets högtider.
Receptkreatör
Klara Ingemyr
100 små rätter i säsong
100 SMÅ RÄTTER I SÄSONG är uppföljaren till succéboken 100 små rätter. Boken följer årstiderna och deras smaker. Här hittar du såklart smårätter och snacks, men också mat som mättar många och rätter som passar till årets högtider.
