Fotograf: Mattias Kristiansson
Vår godaste morotskaka (växtbaserad)
En morotskaka ska vara fluffig, saftig, kryddig, fylld med morötter och toppad med generöst av färskostfrosting. Den här gör helt utan ägg och mjölk.
Ingredienser
12 port
Kaka
- 5.5 dl vetemjöl
- 2.5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk mald kardemumma
- 1 tsk mald ingefära
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl grädde
- 1.25 dl neutral olja
- 280 g morot, riven
Frosting
- 200 g smör
- 150 g färskost
- 4 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 0.5 st citron, saft
