Fotograf: Eva Hildén
Vår godaste vegetariska moussaka (med potatis och aubergine)
Moussaka är en grekisk klassiker som går att variera på många sätt. Här är vår favorit med aubergine, potatis och bechamelsås.
Ingredienser
4 port
Fyllning
- 2 st aubergine
- 0.5 dl rapsolja
- 600 g potatis
- 600 g vegofärs
- 2 st gula lökar, finhackade
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk chiliflakes
- 0.25 tsk mald kanel
- 0.5 dl tomatpuré
- 2 burkar à 400 ml krossade tomater
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Bechamelsås
- 1 dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
- riven muskotnöt
- salt
- vitpeppar
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
