Hem › Vegan milky hazel & tahini cookies

Fotograf: Lennart Weibull

Vegan milky hazel & tahini cookies

15 portioner

Tahini, mjölkchoklad och hasselnötter passar så bra ihop! Tahinin gör den här cookiedegen väldigt silkig och krämig, men med chunks av hasselnötter och choklad för lite tuggmotstånd.

Ingredienser

15 port

Ingredienser

150 g kylskåpskallt veganskt smör

50 g tahinipasta
15 g kokosolja
130 g ljust muscovadosocker
100 g strösocker
320 g vetemjöl
30 g dinkelmjöl
20 g majsstärkelse
5 g bakpulver
2 g salt
65 ml mjölk

160 g vegansk mjölkchoklad

100 g rostade hasselnötter

Lägg veganskt smör, tahini och kokosolja i en mixer eller bunken till en degblandare med flatblandare och mixa på medelhastighet i 15 sekunder, tills smöret börjar brytas upp.

Tillsätt de båda sockersorterna och mixa cirka 30 sekunder, tills allt är grovt blandat. Skrapa ner smöret från bunkens sidor.

Blanda vetemjöl, dinkelmjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en separat bunke. Tillsätt de torra ingredienserna i smörmixen i två omgångar, mixa 15 sekunder mellan varje gång tills allt precis är blandat. Skrapa bottnen mellan varven.

Tillsätt mjölken och mixa degen jämn och slät.

Avsluta med att hälla i choklad och hasselnötter, och mixa på låg hastighet tills det är grovt blandat i degen.

Skopa upp 75 g stora degbollar – 1 rågad glasskopa eller cirka 3 msk – till cirka 15 cookies. Lägg degbollarna i en burk med lock eller på en bricka som du täcker med plastfolie. Låt vila i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.

Sätt ugnen på 190 grader varmluft, alternativt 210 grader vanlig ugnsvärme.

Placera kakorna med cirka 5 cm mellanrum på ugnsplåt med bakplåtspapper. Baka mitt i ugnen 9–10 minuter, tills kakorna är klara. Baka en plåt i taget om du inte använder varmluft. De ska ha flutit ut något, rest sig och börjat få fast yta, men fortfarande vara lite glansiga utan att bli krackelerade.

Ta ut och låt dina cookies svalna 5 minuter på plåten. Flytta sedan över dem till ett galler och låt svalna ytterligare minst 10–15 minuter.

Receptkreatör

Kaja Hengstenberg

Cookies & Crumbs

I Kaja Hengstenbergs kakbok Cookies & Crumbs (Natur & Kultur) bjuds det på kakor i överflöd. 30 fantastiska små kreationer. Söta, knapriga, sega och med otaliga smakkombinationer. Ett måste för kakälskaren!

Publicerad: 28 augusti, 2023

Uppdaterad: 20 januari, 2025

Receptkreatör

Kaja Hengstenberg

Cookies & Crumbs

kakor med choklad och nötter kakrecept ljus vegansk choklad småkakor tahini vegansk mjölkchoklad veganska cookies

Publicerad: 28 augusti, 2023

Uppdaterad: 20 januari, 2025

Vegan milky hazel & tahini cookies

Ingredienser

Ingredienser

Gör så här

Receptkreatör

Kaja Hengstenberg

Cookies & Crumbs

Receptkreatör

Kaja Hengstenberg

Cookies & Crumbs

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Vegan milky hazel & tahini cookies

Liknande recept

Ingredienser

Ingredienser

Mjölkfritt?

Vegansk

Vad är det?

Gör så här

Receptkreatör

Kaja Hengstenberg

Cookies & Crumbs

Receptkreatör

Kaja Hengstenberg

Cookies & Crumbs

Liknande recept

Tahinibrownie & hallon cheesecake-bars

Frasig falafel med grön tahinipotatissallad

Klassiska mazariner med glasyr

Mellanösternpanna med broccoli

Veganska kolasnittar med mjölkchoklad och flingsalt

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig