Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegansk kalkon till Thanksgiving (seitan)
Här kommer ett veganskt alternativ till kalkon. Den görs på seitan (vetegluten) som ger ett "köttigt" tuggmotstånd.
Ingredienser
10 port
Seitan
-
1 msk rapsolja
-
2 tsk salt
-
2 msk ljus misopasta
-
2 tsk äppelcidervinäger
-
hälften av kryddmixen, se recept
-
380 g vetegluten (seitan)
-
1.5 liter grönsaksbuljong
Betalt samarbete med Yipin
Yipin
Yipin Silkesmjuk Tofu
Silkesmjuk tofu – ja, vad innebär det? Om du vispar eller mixar den krämiga silkestofun blir den ääännu slätare och kan ersätta alltifrån yoghurt och gräddfil till ägg i en pajstanning. Yipins silkesmjuka tofu är den perfekta krämiga basen i maträtter, smoothies och såser såväl som i bakverk och desserter. Vad sägs om en lyxig chokladmousse gjord med silkestofu eller en proteinrik smoothie, till exempel?
Kryddmix
-
0.5 msk svartpeppar
-
0.5 msk vitpeppar
-
0.5 msk lökpulver
-
0.5 msk vitlökspulver
-
2 tsk rökt paprikapulver
-
1 tsk torkad rosmarin
-
1 tsk torkad timjan
Glaze
-
1 msk rapsolja
-
1 msk mörk sojasås
