Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk aloo gobi
4 portioner
Aloo gobi betyder potatis och blomkål och är en kryddig indisk potatisrätt som är god som den är eller som ett tillbehör.
Ingredienser
4 port
-
2 msk rapsolja
-
2 tsk hel spiskummin
-
400 g fast potatis, i bitar
-
400 g blomkål, i små buketter
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 tsk chilipulver
-
1 tsk mald spiskummin
-
1 tsk mald koriander
-
1 tsk garam masala
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 dl vatten
-
2 msk riven ingefära
-
1 st grön chili, finhackad
-
1 tsk salt
Servering
-
mango chutney
