Vegetarisk Broccolisoppa med kikärter och gurksallad

• 1 st gul lök, finhackad
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• 2 st potatis, tärnad
• 750 g broccoli
• 1 liter vatten
• 2 st grönsaksbuljongtärningar
• 2.5 dl grädde
  Mjölkfritt?

Mjölkfritt?

Det finns flera växtbaserade alternativ till grädde, oftast baserade på havre- eller soja. 
Leta efter osötade varianter (alltså inte de som är gjorda för att vispas). Finns i kyldisken.

Tack för tipset!
• salt
• svartpeppar
• olivolja att steka i
• 1 burk à 400 g kikärter

Gurksallad

• 1 st gurka
• 1 kruka färsk mynta
• 1 st lime, saften