Vegetarisk buddha bowl med marinerade champinjoner
4 portioner
Ingredienser
4 port
- 3 dl quinoa
- 4 blad grönkål
- 1 kruka mynta, finhackad
- 2 st schalottenlökar, finhackade
- 1 st broccoli
- 1 näve groddar
- 1 st rödbeta
Marinerade champinjoner
- 150 g champinoner, skivade
- 1.5 msk tamari
- 1.5 msk olivolja
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk srirachasås
Tahinisås
- 0.5 dl tahini
- 0.5 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- salt
- svartpeppar