Vegetarisk buddha bowl med marinerade champinjoner

• 3 dl quinoa
  Tips!

Tips!

Testa gärna andra gryn som mathavre eller freekeh.

Tack för tipset!
• 4 blad grönkål
• 1 kruka mynta, finhackad
• 2 st schalottenlökar, finhackade
• 1 st broccoli
• 1 näve groddar
• 1 st rödbeta

Marinerade champinjoner

• 150 g champinoner, skivade
• 1.5 msk tamari
  Vad är det?

Vad är det?

Tamari är en japansk sojasås med ursprung från misoproduktionen. Den skiljer sig från vanlig sojasås genom att den oftast är glutenfri och har en fylligare, mindre salt smak. Du kan ersätta den med ljus sojasås.

Tack för tipset!
• 1.5 msk olivolja
• 2 tsk äppelcidervinäger
• 1 tsk srirachasås

Tahinisås

• 0.5 dl tahini
• 0.5 dl vatten
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• salt
• svartpeppar